প্রোবায়োটিক 101: তারা কি? এবং কোনটি সেরা?
সুস্থতাপ্রোবায়োটিকগুলি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জনপ্রিয়তা অর্জন করতে পারে - তবে এটি বিশ্বাস করুন বা না বিশ্বাস করুন, প্রোবায়োটিকগুলি প্রথম থেকেই ছিল 19 এবং 20 শতক কিছু ফ্যাশন বা অন্য। সেই সময়গুলিতে, জীববিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছিলেন ব্যাকটিরিয়া এবং খামিরটি ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়াতে ব্যবহার করা হয়েছিল এবং তাদের ইতিবাচক স্বাস্থ্যের ফলাফলের সাথে যুক্ত করেছে।
১৯৯৪ সালে, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক স্বাস্থ্য ও শিক্ষা আইন (যা খাদ্যতালিকাগত খাদ্য সরবরাহের পরিবর্তে প্রেসক্রিপশন ওষুধের চেয়ে আলাদাভাবে নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেয়) মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) দ্বারা প্রয়োগ করা হয়েছিল। এর অর্থ পরিপূরকগুলির জন্য কম কঠোর মান meant প্রোবায়োটিক সহ meant ফলস্বরূপ, প্রোবায়োটিকগুলি কাউন্টারে বিক্রি করা যায়, যা গ্রাহকরা আরও সহজেই সেগুলি কেনার অনুমতি দেয়।
প্রোবায়োটিক কি?
প্রোবায়োটিক হয় লাইভ অণুজীবের , খামির এবং ব্যাকটেরিয়া সহ হজম স্বাস্থ্যে সহায়তা করে। তারা উপকারী কারণ তারা অন্ত্র উদ্ভিদ (বা মাইক্রোবায়োম) পুনরুদ্ধার করে এবং ভারসাম্য বজায় রাখে, যার ফলে পরিবর্তিত হয় সুস্বাস্থ্য । যদিও ব্যাকটিরিয়া বা অত্যধিক খামির মনে সংক্রমণ বলে মনে করে, সমস্ত ব্যাকটিরিয়া মানুষের পক্ষে খারাপ নয়। আপনার অন্ত্রে একটি ভাল পরিমাণে ভাল ব্যাকটিরিয়া রয়েছে (বিশেষত অন্ত্র এবং পাচনতন্ত্রের মধ্যে) যা আপনাকে স্বাস্থ্যকর রাখার জন্য এবং আপনার খাওয়া খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। আসলে, জীবাণুগুলির মতো অণুজীবগুলি আপনার শরীরে মানব কোষকে 10 থেকে একের বেশি করে দেয়।
নিউ ইয়র্ক সিটির রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ান জেনা-অ্যান ডেল বোরেলো বলেছেন, প্রকৃতপক্ষে প্রোবায়োটিকগুলি আমাদের অন্ত্রে মাইক্রোবায়োটার ভাল ব্যাকটিরিয়া bacteria এগুলি অনেকগুলি ফেরেন্টযুক্ত খাবারে পাওয়া যায় যেমন কিমচি, নির্দিষ্ট চিজ এবং দই পাশাপাশি বড়ি বা গুঁড়ো আকারে।
প্রোবায়োটিকগুলি প্রায়শই মানুষের অন্ত্রে প্রাকৃতিক উপকারী ব্যাকটিরিয়া নকল বা অনুলিপি করার চেষ্টা করে। প্রোবায়োটিকের বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া প্রজাতি বা স্ট্রেন রয়েছে, তবে প্রোবায়োটিকগুলিতে পাওয়া দুটি সাধারণ ব্যাকটিরিয়া স্ট্রেনের মধ্যে রয়েছে: ল্যাকটোব্যাকিলাস এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়াম।
প্রোবায়োটিক পণ্যগুলির মধ্যে খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক বা প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিকযুক্ত খাবার (যেমন কিমচি এবং স্যুরক্রাটের মতো ফেরেন্টযুক্ত খাবার) বা অ্যাক্টিভিয়া দইয়ের মতো যুক্ত প্রোবায়োটিক রয়েছে include বড়ি বা ক্যাপসুল হিসাবে, প্রোবায়োটিকগুলি কাউন্টারে বা একটি প্রেসক্রিপশন দিয়ে কেনা যায়।
প্রোবায়োটিকগুলির সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয় প্রাকবায়োটিক , যা অন্ত্রে ফিডে থাকা ব্যাকটিরিয়ায় এক ধরণের ডায়েটার ফাইবার।
প্রোবায়োটিক কী করে?
প্রোবায়োটিকের অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে তবে উল্লেখযোগ্যভাবে, তারা জিআই স্বাস্থ্যের অবস্থার চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয় কারণ তারা অন্ত্রের ভাল এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়াগুলিকে ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। প্রোবায়োটিকগুলি:
- একটি ভূমিকা পালন করুন কিছু ভিটামিন সংশ্লেষ ভিটামিন বি এবং কে সহ
- শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড উত্পাদন করুন (এসসিএফএ), যা টি-কোষগুলি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে T টি-কোষগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি হিসাবে কাজ করে।
- লক্ষণগুলি উন্নত করুন প্রদাহজনক পেটের রোগ (আইবিএস), ক্রোনস ডিজিজ এবং আলসারেটিভ কোলাইটিস
- মৌখিক ক্যান্ডিডিয়াসিস হ্রাস করুন এবং খামিরের সংক্রমণ স্বাস্থ্যকর পিএইচ ভারসাম্য প্রচার করে
- স্থূলত্বের লড়াই এবং ওজন হ্রাস উন্নতি (যদিও এই ক্ষেত্রে আরও গবেষণা প্রয়োজন)।
- বিভিন্ন আচরণ করুন ডায়রিয়া এবং জিআই সম্পর্কিত সমস্যাগুলি যেমন সংক্রামক ডায়রিয়া, ক্লোস্ট্রিডিয়াম ডিফিসিল এবং পাউচাইটিস।
- উন্নতি ত্বকের অবস্থা অ্যাটোপিক ডার্মাটাইটিস (একজিমা) এর মতো।
- সহায়তা মল নরম এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের ক্ষেত্রে সম্ভাব্যভাবে সহায়তা করে যদিও তারা অন্ত্রের গতিবিধি বাড়ায় না।
প্রোবায়োটিকের কার্যকারিতা নিয়ে অনেক জল্পনা রয়েছে কারণ সেখানে গবেষণা সীমাবদ্ধ। উদাহরণস্বরূপ, নিয়মিত পর্যালোচনাগুলি সাধারণ ঠান্ডা এবং মূত্রনালীর সংক্রমণে প্রোবায়োটিকের কোনও উপকারী প্রভাব খুব কম দেখায়। এটি হ'ল কারণ প্রোবায়োটিকগুলি বিভিন্ন ধরণের স্ট্রেনের সাথে প্রচুর পরিমাণে আসে এবং কোনও নির্দিষ্ট স্ট্র্যান্ডের সমস্ত প্রকারভেদ একই সুবিধা বয়ে আনতে পারে তা এখনও দেখা যায়নি।
উদাহরণস্বরূপ, যদি নির্দিষ্ট ধরণের ল্যাক্টোব্যাকিলাস কোনও অসুস্থতা রোধ করতে সহায়তা করে তবে এর অর্থ এই নয় যে অন্য ধরণের ল্যাকটোব্যাকিলাসের একই প্রভাব থাকবে have এটি গবেষণাকে জটিল করে তোলে কারণ ব্যাকটেরিয়ার সম্ভাব্য সমস্ত স্ট্র্যান্ড এবং পাচনতন্ত্রকে সমর্থন করার ক্ষেত্রে তাদের কার্যকারিতা পরীক্ষা করা কঠিন হবে।
সেরা প্রোবায়োটিক কি?
সেরা প্রোবায়োটিক কী তা বলা শক্ত কারণ কারণ প্রতিটি ব্যক্তির জন্য প্রোবায়োটিকের প্রভাবগুলি পৃথক। প্রত্যেকের নিজস্ব অনন্য অন্ত্রের উদ্ভিদ রয়েছে, তাই প্রোবায়োটিক যা আপনার পক্ষে সবচেয়ে ভাল কাজ করে তা মাইক্রোবায়োমের উপর নির্ভর করে তোমার সাহস. পর্যন্ত আছে 500 প্রজাতি আমাদের বৃহত অন্ত্রের মধ্যে পাওয়া ব্যাকটিরিয়াগুলির।
যারা খিটখিটে আন্ত্রিক সিন্ড্রোম এবং তীব্র চর্মরোগের চিকিত্সা করতে চান তাদের ক্ষেত্রে, যা সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় প্রোবায়োটিক স্ট্রেন সাধারণত ল্যাক্টোব্যাকিলাস এসপি।, বিফিডোব্যাক্টেরিয়াম এসপি।, স্ট্রেপ্টোকোকাস থার্মোফিলাস এবং স্যাকারোমাইসেস বুলার্ডি অন্তর্ভুক্ত।
সামগ্রিকভাবে, প্রোবায়োটিকগুলির সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং সর্বাধিক গবেষণামূলক স্ট্রেনগুলির মধ্যে রয়েছে: বিফিডোব্যাকটেরিয়াম, ল্যাক্টোব্যাকিলাস এবং স্যাকারোমাইসেস। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে বেশিরভাগ প্রোবায়োটিক পণ্য এবং পরিপূরকগুলিতে লাইভ ব্যাকটিরিয়ার একাধিক স্ট্রেন থাকে।
প্রোবায়োটিক পরিপূরক এবং প্রোবায়োটিক জাতীয় খাবার উভয়ই স্বাস্থ্য উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে, প্রোবায়োটিক খাবারগুলি পাওয়া গেছে আরো আল প্রোবায়োটিকের বাহক। সামগ্রিকভাবে, কোন স্ট্রেনগুলি সবচেয়ে কার্যকর এবং কোনটির জন্য এটি নির্ধারণ করার জন্য আরও গবেষণা এবং ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলির প্রয়োজন।
8 প্রোবায়োটিক খাবার
কিছু কিছু খাবার প্রোবায়োটিক যুক্ত করেছে, তবে প্রোবায়োটিক খাদ্য এমন একটি খাদ্য যা এতে প্রাকৃতিকভাবে থাকে। এগুলি হ'ল প্রাকৃতিক কিছু প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ খাবার।
1. দই
সম্ভবত সমস্ত প্রোবায়োটিক খাবারের মধ্যে সর্বাধিক সুপরিচিত, দই একটি ফেরমেন্টযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য। এটিতে সাধারণত ল্যাকটোবসিলাস বুলগেরিকাসের ব্যাকটিরিয়া সংস্কৃতি অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং স্ট্রেপ্টোকোকাস থার্মোফিলাস । বিফিডোব্যাকটিরিয়া হ'ল বেশিরভাগ দুগ্ধজাত খাবারে পাওয়া অন্য সাধারণ ব্যাকটিরিয়া। কিছু গবেষণা অনুমান ফলের সাথে দই খাওয়ার অতিরিক্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে, যা প্রিবায়োটিকগুলির উচ্চতা।
2. কেফির
কেফির, একটি ফেরেন্টেড মিল্ক ড্রিঙ্কের উৎপত্তি পূর্ব ইউরোপ থেকে। পাশাপাশি প্রোবায়োটিকগুলি থেকে অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল বৈশিষ্ট্য হিসাবে, কেফির থাকতে পারে বিরোধী সম্পত্তি । ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা যাদের জন্য কেফির প্রায়শই নিরাপদ।
3. সৌরক্রাট
চতুর্থ শতাব্দীর পুরোপুরি শিকড় দিয়ে বাঁধাকপি থেকে তৈরি সানরক্রট একটি খাঁটি খাবার। সাউরক্রাটে পাওয়া প্রোবায়োটিকগুলি প্রদাহ বিরোধী, তবে খুব বেশি খাবেন না: নিয়মিত, প্রচুর পরিমাণে স্যুরক্রাট পারেন ডায়রিয়া হতে পারে ।
৪.কম্বুচা
উত্তর চীন থেকে উদ্ভূত, কম্বুচা হ'ল এক চা পণ্য tea কম্বুচায় এসিটিক অ্যাসিড এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া বেশি রয়েছে এবং এটি পাওয়া গেছে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য । তবে মানব মাইক্রোবায়মের উপর কম্বুচার প্রভাবগুলি সম্পূর্ণরূপে বুঝতে আরও অধ্যয়ন প্রয়োজন।
5. কিমচি
কোরিয়া থেকে উদ্ভূত, কিমচি একটি জনপ্রিয় ফেরেন্টেড বাঁধাকপি এবং মূলা থালা। কিমচিতে অনেক সহায়ক ব্যাকটিরিয়া রয়েছে যেমন ল্যাকটোবিলাস ব্যাকটেরিয়া। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে কিমচির পক্ষে ভাল কোলন স্বাস্থ্য এটি বিষাক্ত এনজাইম কার্যকলাপ হ্রাস হিসাবে।
6. সিমিন পণ্য গাঁজন
স্নোবাইয়ের বিভিন্ন ধরণের পণ্য রয়েছে যা মেঘ, ন্যাটো এবং মিসো সহ উপকারী প্রোবায়োটিকগুলিতে উচ্চ। একটি যুক্ত বোনাস হিসাবে, কিছু গবেষণা অনুমান করে যে সয়াবিন সাহায্যে লিগানানস এবং আইসোফ্লাভোনয়েডগুলি মিশ্রণ করে ক্যান্সার প্রতিরোধ ।
7. চিরাচরিত বাটার মিল্ক
Ditionতিহ্যবাহী বাটার মিল্কে প্রোবায়োটিক রয়েছে। মনে রাখবেন এটি সংস্কৃত বাটার মিল্ক থেকে পৃথক, যা বেশিরভাগ দোকানে পাওয়া যায় এবং এতে প্রোবায়োটিক থাকে না। Ditionতিহ্যবাহী বাটার মিল্কে ল্যাক্টোোককাস ল্যাকটিস রয়েছে, যার অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা নবজাতকের সাথে ভালভাবে কাজ করার কথা বলে থাকে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, বাটার মিল্কের তীব্রতা হ্রাস করতে সহায়তা করে এনক্রোটাইজিং এন্টারোকলাইটিস খরগোশগুলিতে (অন্ত্রের সংক্রমণ)।
8. আচার
কিছু আচারে প্রোবায়োটিক থাকে তবে কোনও ভিনেগার দিয়ে তৈরি করা হয় না। এমন ব্র্যান্ড রয়েছে যা আপনার নিজের তৈরি করার জন্য লাইভ প্রোবায়োটিক এবং রেসিপি ধারণ করে। আচারগুলিও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির গ্রহণ বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে।
প্রতিদিন কোনও প্রোবায়োটিক নেওয়া কি ঠিক আছে?
যেহেতু প্রোবায়োটিকগুলি সাধারণত ওষুধ না হয়ে পরিপূরক হিসাবে বিক্রি হয়, তাই এফডিএর স্বাস্থ্য দাবিগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে হবে না। তবে গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন প্রোবায়োটিকের ব্যবহার নিরাপদ।
প্রোবায়োটিক ব্যবহারের সাথে সাধারণত খুব বেশি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া জড়িত না হলেও, লোকেরা প্রথমদিকে প্রোবায়োটিক গ্রহণ শুরু করার সময় মাঝেমধ্যে ফোলা / গ্যাস বা অন্ত্রের গতিবিধিতে পার্থক্য অনুভব করতে পারে, ডেল বোরেলো বলে says এটি সাধারণত সময় নিয়ে চলে যায়।
সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য প্রোবায়োটিকের সঠিক ডোজ পাওয়াও গুরুত্বপূর্ণ। কলোনি তৈরির ইউনিট বা সিএফইউতে প্রোবায়োটিক ডোজ দেওয়া হয়। বাচ্চাদের দিনে 5-10 বিলিয়ন সিএফইউ গ্রহণ করার সুপারিশ করা হয় এবং প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন 10-10 বিলিয়ন সিএফইউ গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্রোবায়োটিকগুলি শুরু করার সময়, প্রথম কয়েক দিন আপনি আলগা মল বিকাশ করতে পারবেন। কারণ প্রোবায়োটিকগুলি লাইভ ব্যাকটিরিয়া, পরিপূরকের তারিখ অনুসারে বিক্রয়টি পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ।
কে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা উচিত?
আপনার ডায়েটে পরিপূরক যোগ করার সময় স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে কথা বলা গুরুত্বপূর্ণ। ক্যান্সার এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাজনিত রোগীদের ক্ষেত্রে প্রোবায়োটিক গ্রহণের আগে তাদের স্বাস্থ্যসেবা সরবরাহকারীর সাথে পরামর্শ করা বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। অন্যথায়, বেশিরভাগ মানুষ নিরাপদে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করতে পারেন।
